Tìm ra bí quyết ăn uống mới để hạnh phúc

Theo các chuyên gia, con người có xu hướng đánh giá cảm xúc người khác dựa trên cảm xúc của bản thân, nên việc đánh giá này cũng nói lên cảm xúc của họ như thế nào.

Kết quả cho thấy, việc ăn sữa chua vị vani thực sự khiến các ứng viên cho phản ứng cảm xúc tích cực mạnh hơn hẳn có với các hương vị khác. Ngoài ra, sữa chua ít béo cũng cho phản ứng tương tự. Đặc biệt, phản ứng này đúng với cả những người không thích ăn sữa chua, hoặc mới ăn loại sữa chua này lần đầu.

Theo tiến sĩ Jozina Mojet - trưởng nhóm nghiên cứu:"Chúng tôi rất ngạc nhiên khi tìm ra mối liên hệ giữa sữa chua và tâm trạng cảm xúc".

Nhưng vì sao lại là vị vani? Các chuyên gia cho rằng vì hiện nay có quá nhiều hương vị sữa chua, trong đó vị vani là ít được chọn nhất, nên các ứng viên rất ngạc nhiên khi được nếm hương vị này. Ngoài ra, một số nghiên cứu trước đây từng chỉ ra rằng vani có thể giảm sự hung hăng và tăng cảm giác thư giãn.

Chuyên gia dinh dưỡng Shira Lenchewski (Mỹ) chia sẻ rằng cô không ngạc nhiên với kết quả này. Cô cho biết:"Một số hương vị có thể kích thích não bộ sản sinh ra endorphins - hóa chất giúp chúng ta thư giãn - trong đó vani là tuyệt vời nhất".

Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nghiên cứu thực phẩm Quốc tế.