Liệu chúng ta có thể nhúng tay vào chảo dầu sôi mà không bị bỏng?

Gần đây, cư dân mạng đang chia sẻ câu chuyện của ông Prem Kumar (65 tuổi) - một đầu bếp tại New Delhi, Ấn Độ với tài năng đặc biệt. Theo đó, ông sở hữu khả năng đủ khiến người xem phải thót tim: dùng tay không nhúng vào chảo dầu sôi để chiên cá.

Nhưng nhìn đi nhìn lại, ông Kumar cũng chỉ là người bình thường như bao người khác. Vậy phải chăng ông có... siêu năng lực hay việc nhúng tay vào chảo dầu sôi không nguy hiểm như chúng ta nghĩ?

Nhúng tay vào chảo dầu sôi - nhiệm vụ bất khả thi?

Thực chất, việc nhúng tay vào nước nóng trên 60 độ C đã có khả năng gây bỏng cho chúng ta. Chính vì thế, việc nhúng tay các chất lỏng có nhiệt độ sôi cao hơn như dầu sôi (khoảng 200 độ C) đều cực kỳ nguy hiểm.

Tuy nhiên, chúng ta vẫn có thể "bình an vô sự" khi nhúng tay vào dầu sôi, giống như trường hợp của ông Pumar. Câu trả lời nằm ở một hiện tượng vật lý, mang tên "hiệu ứng Leidenfrost".

Leidenfrost là hiện tượng xảy ra khi chất lỏng tiếp xúc với bề mặt có nhiệt độ lớn hơn gấp nhiều lần nhiệt độ sôi của nó. Lúc này, một phần chất lỏng sẽ hóa hơi, tạo thành một lớp cách nhiệt mỏng. Các bạn có thể quan sát điều này trong hình dưới đây, khi nhúng quả cầu thép được nung đỏ vào nước.

Lớp cách nhiệt này sẽ làm chậm quá trình bay hơi của chất lỏng. Đặc biệt, tốc độ bay hơi lúc này còn chậm hơn so với khi chất lỏng tiếp xúc với bề mặt có nhiệt độ tiệm cận với nhiệt độ sôi của nó.

Áp dụng nguyên lý này, chỉ cần nhúng tay vào nước, chúng ta thậm chí có thể nhúng tay vào... chì lỏng - với nhiệt độ sôi khoảng 450 độ C - mà vẫn không sao cả như thí nghiệm sau đây.

Và ngược lại, chúng ta cũng có thể nhúng tay vào Ni-tơ lỏng mà không bị bỏng lạnh. Lúc này, tay chúng ta có nhiệt độ cao hơn rất nhiều so với nhiệt độ sôi của Ni-tơ (chỉ rơi vào khoảng -196 độ C).

Lúc này Ni-tơ lỏng sẽ làm thay vai trò của nước - hình thành một lớp khí cách nhiệt, giúp chúng ta bình an vô sự (tất nhiên chỉ trong thời gian rất ngắn thôi).

Xong rồi đó! Các bạn còn có thắc mắc gì nữa không nào, nếu có thì hãy để lại bình luận dưới đây nhé!

* Lưu ý: Tất cả các thí nghiệm trên đều đặc biệt nguy hiểm, các bạn tuyệt đối không nên thử làm tại nhà.

Cùng chuyên mục

Búp bê ma ám và câu chuyện kỳ lạ lúc nửa đêm khiến ai cũng kinh hãi

Gián cưng chuyển dạ, chàng trai hốt hoảng đưa "nàng" tới bệnh viện nhờ bác sĩ... đỡ đẻ

10 bộ phận cơ thể sẽ biến mất trong tương lai, cái số 4 ai nghe xong cũng mừng

Rùng rợn hủ tục đám cưới ma ở Trung Quốc, ai chứng kiến một lần là ám ảnh cả đời

• • Chuyện lạ không ai tin nổi: Một người phụ nữ biến thành đàn ông sau khi ngủ dậy?
• • 6 bí ẩn của thế giới mà đến nay khoa học vẫn không tài nào giải đáp nổi, dù đã rất nỗ lực tìm kiếm
• • Sự thật về tiếng khóc, tiếng la hét của người chết phát ra từ lò hỏa thiêu khiến ai cũng kinh hãi

• • Bức ảnh cá cứng đơ xếp từng chồng bày bán ở chợ gây ngạc nhiên tột độ và sự thật về thành phố lạnh nhất thế giới, đóng băng cả lông mi và tóc
• • Ông già Noel mắc kẹt trên cột điện ở California
• • Hành khách mở cửa thoát hiểm và trượt khỏi máy bay đang lăn bánh